菜心猪骨粥
简介周末，小妹在家睡 。晚饭时候，和我说起上一回喝过的青豆肉松粥，十分之好喝，要我明天为她再做一回 。我说：“好麻烦呢，要起很早的。” 小妹说：“不麻烦，不麻烦 。我可以帮你啊。” “你帮我什么？你能不帮倒忙就算很好了 。”我看小妹 。“最起码，我可以帮你碎米啊！”小妹说 。“哎，还是算了，我可不要再为你打扫战场 。”我大力摇头 。我这样说话并不冤枉她，而是有历史记录的 。小妹曾经有一回很自告奋勇地帮我碎米煮粥，结果，木盆中的米让她杵完之后，倒有一多半是从盆里溅到地上去，害我清理半日 。“可是，谁要你做的粥味道那么好，让我就是想喝啊……”小妹见这一招不管用，便开始采取马屁攻势，开始使劲儿夸我。可怜耳根偏软的我，在这家伙的几番好说话之下，最终还是乖乖就范，今日一大早便起床来为她煮粥啦~~材料香梗米150克，猪骨250克，青菜适量，粗盐适量
做法1.猪骨在前一晚睡前便洗净了，沥干水份，然后用少许粗盐拌匀腌一腌，放在冰箱中方便第二天取用 。
2.第二天早晨起来，把香梗米洗净，沥干水份后置于盆中，用木杵捣成碎米（这样做，煮出来的粥会更加香滑） 。
3.青菜取其中最嫩部分的菜心，切成细丝 。
4.把捣好的碎米倒入煲粥的沙锅内，再加入两大碗清水，大火烧开 。
5.炒锅烧热，倒入适量花生油，把事先腌制好的咸猪骨倒入锅中不停翻炒五分钟左右，炒至表面略焦 。
6.粥水烧滚后，把炒好的咸猪骨连同炒锅中所剩油汁，一齐全部倒入沙锅内，与粥同煮四十分钟以上，此时需改为小火（在平时煮粥的时候，如果是做的白粥，或是素菜粥，也可以在煮时加一些花生油进去，这样煮好的粥会更加香滑可口） 。
7.粥煮好后，在盛出之前，加少许粗盐，并把切好的青菜丝倒入其中，略为搅拌，即可 。
【菜心猪骨粥】
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