酸酸甜甜锅包肉
材料盐 ， 味精 ， 白糖 ， 花椒粉 ， 料酒 ， 葱段 ， 蒜泥 ， 姜末 ， 番茄酱 ， 水淀粉 ， 挂汁
做法1.先将肉切成厚片 ， 用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时 。
2.准备葱段 ， 蒜泥和姜末 ， 番茄酱 。
3.淀粉和面粉以1：1的比例拌匀 ， 小心地加入水调和 ， 千万不能太稀了哦否则挂不了糊了 。开中火锅里放油 ， 油热后 ， 把肉肉挂糊后放入锅内炸 ， 同时准备好毛巾擦汗 。
4.最后一步了：用一个碗将番茄酱 ， 白糖（多一点） ， 味精 ， 少许盐（一点就好）水（少许） ， 调成混和汁 ， 另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡 。将炸肉的油乘出 ， 留少许即可 ， 将姜末蒜泥倒入锅内炒香 ， 改小火 ， 倒入番茄酱混和汁翻炒 ， 适时倒入水淀粉勾芡 ， 将炸好的肉倒入挂汁 ， 洒上葱花 ， 可以出锅喽 。
【酸酸甜甜锅包肉】
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