怎么用平底锅做日式烤鱼

怎么用平底锅做日式烤鱼
烤鱼的配方和窍门
日式烤鳗鱼的营养价值
平底锅的使用注意事项

平时，很多人都喜欢吃一些味道好，营养又丰富的鱼，比如日式烤鱼。它里面有很多矿物质，经常吃，对身体很好。可以让人的体质更好，更少生病，不管是老人还是小孩都适合吃。它的做法也不是很难，只有有耐心，多做几次就能学会。一起和小编看下。

怎么用平底锅做日式烤鱼
首先，准备好材料洋葱、胡萝卜、鱼，调料酱油、柠檬汁等。在买鱼时，最好买新鲜的鱼，吃起来才会更健康，口感更爽滑。如果死了，会影响它的口感，对身体不好，严重的，还会患上很多疾病。然后用清水将材料洗干净，在煮之前，用干净的纸巾抹去鱼表面的一些水分，然后把内脏拿出来，去掉鱼鳃，刮干净它的鳞，去掉鱼头和鱼尾，用酒和盐去腌一下，大概10分钟就可以了。在腌的时候，加些料酒，可以很好地去腥。喜欢吃辣的，也可以放些红色的干辣椒，口感会更好，然后撒些盐在鱼上面，但不要太多。就可以放油进平底锅里了，一般用小火烤，大概20分钟，翻到另外一面。要记住，一定不要用大火，会烤焦，而且会影响它的口感。
然后把配料切小，把洋葱切成丝状，再加些香菜，和其它调料放在一边。然后放油进另外一个锅里，炒调料，有香味出来的时候，再放些花椒粉，翻炒均匀。加些清水，大火煮开后转小火，然后放胡萝卜进去，烫几分钟，再把它捞出来，放在一边备用。除了放清水，也可以放些糖进去，煮40分钟，撒些葱花，拌均匀就可以盛出来吃了，非常美味。喜欢吃青菜，也可以加一些，营养会更丰富。
在做的过程中，可以加些西兰花。但在煮之前，先用开水烫一下，口感会更好，也会更入味。在腌鱼肉的时候，最好在它的表面划开，再放些姜进去，味道会更好。但腌的时间不要太短，一般两个小时以上，会更入味。

烤鱼的配方和窍门
如果想吃起来口感更好，最好选鳗鱼或刺比较少的鱼。在做之前，要去掉它肚子里黑色的膜，再洗干净，做出来会更美味。在腌的时候，可以放些生抽、料酒、姜等，至少腌40分钟以上，时间越长，越入味，口感也会更好。腌完之后，可以把它放在冰箱里冻一下，大概一个晚上，然后把它拿出来，切成块。在烤的时候，想要口感更好，也可以加些蜂蜜或茄子，会更香。烤之前，适当抹些蒜和姜水，可以很好地去腥，更美味。在炒调料时，要用小火，这样，它的汤汁才会更浓郁。腌的时候，调料要抹均匀，口感会更好。

日式烤鳗鱼的营养价值
它有很多好处，经常吃，对身体很好。它里面的维生素特别多，远远高于其它的一些鱼类和肉类。经常吃，对眼睛很好。还可以预防近视，对肝脏也很好，常吃，会让人的工作效率更高。它里面的钙很多，可以预防骨质疏松，让人发育得更好，特别适合一些青少年。老人也可以吃，能让人衰老的速度更慢，还可以美容。它里面有很多氨基酸，经常吃，可以补血，还可以去湿，也适合一些贫血或身体虚弱的人吃。
平底锅的使用注意事项
它是我们生活中经常使用的一种烹饪工具，做出来的菜非常好吃，也容易熟，很多人都喜欢用它来做各种美食。但在做的时候，一定要注意，每次做完后，一定要用洗洁精洗干净锅底的污渍和气味，这次，做菜才会更好吃。
一般，它的两面都是可以用来做东西，特别是煎鱼，如果一面煎好，变成黄色了，再翻到另外一面继续煎，非常鲜嫩多汁，口感很好。如果是第一次使用，一定要用开水或洗洁精洗一下，最好多洗几遍，然后用干净的抹布抹干净水分，这样就不会那么容易腐蚀，煮东西也不会那么容易粘锅。第一次用时，一定要多放些油，大火烧热之后，把它拿出来擦干净。第一次用时，可能会有很多气味和烟冒出来，这是正常的，多用几次就没有了。
上面就是关于日式烤鱼的一些知识和做法，平时有空，可以自己在家做来吃，卫生又健康。它对身体是很好的，经常吃，可以让人的体质更好，做法也很简单，很快就可以做完。虽然它营养很好，但一些过敏体质的人最好不要吃太多，特别是对鱼过敏的人。
【怎么用平底锅做日式烤鱼】