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汤要怎么喝才养生,晚上不易喝的汤有哪些

生活百科

晚上喝这些养生汤毒死你
有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝 。
肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好 。
排骨汤抗衰老
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效 。
鸡汤抗感
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状 。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等 。
鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效 。
Tips：
1.煲汤时间不要过长
专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳 。
2.牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美 。
3.猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮 。
掌握食物四性煲出健康好汤
中国传统的养生讲究药食同源，有很多食物就是药物，科学有效的食用可起到治疗的作用 。食物与药物并无明确的分界，中药的“四性五味”理论运用到食物中，人人都能煲出营养好汤，赢得一生健康 。
食物的四性俗称四气，即寒、热、温、凉 。辛、甘、酸、苦、咸为食物的五味 。中药理论认为，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾 。肝病忌辛味、肺??忌苦味、心肾病忌咸味、脾胃病忌酸味 。我们对五味稍加了解，就能使煲出的汤配比更合理、更科学，取得药食兼备之功效 。
一日之计在于晨
且不说汤的食疗作用，单是汤本身就为很多不吃早餐的人带来福音 。
很多人有不吃早餐的坏习惯，空着肚子工作半天，中午再多吃 。这样对身体很不好 。利用早上短暂的时间，选些冬瓜、胡萝卜、豆腐、土豆等食材，煲个简单的清晨养胃汤，可以让一整天的工作更有动力 。同时，早上为孩子准备一碗热汤，再吃些面包等主食，使早餐变得简单而有营养 。
或者选择一些速冲的汤品，比如吉豆粉丝汤，它有虾仁冬瓜、意式番茄、盐味低卡等多种口味，只需热水冲调3分钟即可食用 。采用国际先进的FD料包技术，保留虾仁、冬瓜等食材的原汁原味，美味健康 。
养成良好的生活习惯，才能拥有健康的体魄，从而为学习和工作提供源源不断的能量 。不管是上班族，还是上学族，切记一日之计在于晨，清晨一杯汤，精神一整天 。
如何让煲出的汤更鲜美?
历来饮食养生中，就有汤为先的说法，汤能容纳百味营养精华 。坊间就流传着的“民以食为天，食以汤为先”，李渔在《闲情偶记》中写道：汤即羹之别名也，有饭即应有羹，无羹则饭不能下 。那么如何让煲出的汤更鲜美呢?
一是选料要新鲜，购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少 。
二是煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量 。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等 。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高 。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风 。
三是煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久 。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味 。
汤是一种最好的进补方式，汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来，但补要合时也要适量 。
冰糖银耳汤
原料：银耳5克，冰糖150克，樱桃数个 。
做法：
1.将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用 。
2.锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却 。然后装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口 。
冰糖银耳汤
功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)、润肠、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功 。适于老弱妇孺、病后体虚，对高血压、血管硬化者尤为适宜 。还可抑制恶性肿瘤，还可嫩肤美容 。
【汤要怎么喝才养生,晚上不易喝的汤有哪些】茄子炖鸡汤
原料：带骨稚鸡肉250克，茄子2个(约150克)，熟菜油50毫升，酱油30毫升，精盐2克，料酒15毫升，汤500毫升，葱末2克，姜末2克，味精3克，醋少许 。
做法：
1.将鸡肉洗净，斩成
3.5厘米见方的块;茄子洗净，去皮，切成滚刀块 。
2.锅置火上烧热，加入熟菜油，烧至六成热，下葱末、姜末炝锅，再下入鸡块煸炒透，添入酱油、料酒再炒片刻，然后加入汤烧开，放入茄子，并用精盐、味精调好口味，移小火炖至鸡块、茄子酥烂入味时，酒醋出锅即成 。
功效：此汤鸡烂茄嫩，汤汁味浓，醇香可口 。夏日食用有清热、活血、止痛等功效，对肠热下血、热毒疮痈等症有一定的辅助治疗作用 。
冬瓜海带汤
原料：棒骨、扇骨、冬瓜、水发海带 。
调味料：料酒、葱、姜、醋、鸡精、盐适量、香菜适量 。
做法：
1.棒骨和扇骨洗净，棒骨从中间敲断(买时请人处理好) 。
2.锅内添加没过骨头的凉水，慢火烧开 。
3.烧开后，添加几滴醋，然后仔细撇净表面的浮沫和油脂 。
4.连汤带骨头倒入高压锅内，添加料酒和葱姜，开锅后，中火压8分钟 。
5.锅内气体自然排净后，倒入煮锅，添加冬瓜块，盖盖大火烧开，中火烧十分钟 。
6.加入水发好的海带，加适量盐，盖盖煮开后，中火烧10分钟 。
7.加适量鸡精和香菜出锅即可 。
功效：冬瓜有非常好的嫩肤效果，排骨补钙效果也是不错的 。
正确的时候做正确的事，养生才能事半功倍，不要认为食物多吃少吃、什么时候吃对健康并没有多大的影响 。当心哦，或许就是你的大意才导致健康“惨” 。

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