白酱海鲜意大利面
材料：
A.意大利面150克水1.5L盐5克
B.花蛤蜊250克海白虾10个洋葱1/8个蒜3瓣胡萝卜20克荷兰豆100克
C.橄榄油20ml奶油蘑菇白酱100克
制作过程：
1.花蛤蜊用淡盐水浸泡，让其吐净泥沙后清洗干净控干水分 。海白虾剥皮去虾线，洋葱切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，荷兰豆洗干净沸水绰烫一下 。
2.炒锅加热，倒入橄榄油，温热加入洋葱丝蒜片和胡萝卜丝炒出香味，然后加入蛤蜊，再加入煮好的意大利面、荷兰豆、奶油蘑菇白酱，盖锅盖，焖两分钟，至蛤蜊开口，然后翻拌均匀，使酱汁包裹住面条，汤汁收浓，即可关火 。
奶油蘑菇白酱
材料：
黄油20克洋葱1/8个口蘑5个面粉15克淡奶油60ml高汤（或清水）60ml盐2克黑胡椒1/8小勺白葡萄酒5ml
做法：
1.蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒 。
2.炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀 。
3.然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火 。
【白酱海鲜意大利面】
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