秋冬季节怎样喝酸奶不容易闹肚子
秋冬季节到了通常在这个时候我们都会选择改变自己的饮食因为季节一旦变换我们身体所需要的营养也会有一些改变 ， 并且不同的饮食也给人们的身体会带来一些改变 ， 有一些人到了秋冬季节就会变得很容易闹肚子其实和饮食是有关系的 。
酸奶中富含容易吸收的氨基酸、钙质和对肠道健康非常有帮助的益生菌 ， 还解决了乳糖不耐症的麻烦 ， 是用来日常补充营养非常好的零食 。
但是秋天马上就过完了 ， 天气也是一天冷过一天 ， 怕冷的女性都开始拿保温杯喝起了热水 ， 平时一直放在冰箱里的酸奶该怎么办呢?直接吃太凉了 ， 不仅对肠胃没有帮助 ， 还可能会拉肚子 。
有人会问 ， 不是有不用放在冰箱里的常温酸奶吗?
【秋冬季节怎样喝酸奶不容易闹肚子】其实 ， 大部分人喝酸奶 ， 最主要喝的是益生菌 ， 保质期不足一个月的酸奶 ， 需要冷藏来抑制这些有益活菌的活动 ， 而酸奶保质期短 ， 是因为过了保质期 ， 这些活菌继续发酵就会让酸奶变得不好吃了 。
秋冬季节怎样喝酸奶不闹肚子 ， 这些小知识分享给你
而保质期超过六个月的常温酸奶 ， 是经过超高温瞬时杀菌处理的 ， 杀灭了有益菌 ， 而且这样的酸奶也比较甜 ， 添加了不少糖分 ， 一般也只能当成零食“尝个味儿” ， 中老年人还是少吃为好 ， 年轻人要吃也要控制糖摄入量 。
那么需要冷藏的酸奶怎么吃才好?
首先提醒大家 ， 酸奶不能直接加热 ， 活菌没法忍受那么高的温度 ， 微波炉加热也是不行的 ， 电磁波对脆弱的活菌也有杀灭作用 。
不过 ， 酸奶虽然不能加热 ， 但是可以加温 ， 将酸奶放在45℃左右的温水中浸泡一会就可以了 ， 但也要注意不要泡太久 ， 益生菌恢复活力以后继续发酵 ， 就会影响酸奶的口感和口味 。
大家还要注意 ， 酸奶存放的时候最好放在冰箱里 ， 有活菌的酸奶在4℃以下环境中可以保存14天左右 ， 在4℃冰箱当中 ， 酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降 ， 14天后活菌数大约降至原来的十分之一左右 ， 因此 ， 应当尽量选择新鲜出品的酸奶 。
而在较高温度下存放 ， 乳酸菌发酵过后 ， 酸奶中酸度增加 ， 可供利用的有益物质减少 ， 就会导致活菌的死亡速度会大大加快 ， 酸奶的保健效果将大打折扣 。
而且为了保证品质 ， 要尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间 ， 从冰箱取出到食用 ， 最好不要超过两个小时 。
酸奶变酸以后还是可以食用的 ， 但如果酸奶中含有其他杂菌 ， 产生了酒味或者霉味 ， 这样的酸奶就是不适宜再食用的了 。
虽然酸奶是一种对身体很有好处的食物但是对于人们来说合理的饮用酸奶才能让酸奶更好的发挥自己的营养价值 ， 并且对于秋冬季节而言不合理的酸奶饮用方式很容易让人闹肚子 ， 所以建议大家到了秋冬季节在喝酸奶的时候要结合身体情况 。
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