文章插图
1、晒干的菜瓜清理掉杂物 ， 撕掉鳞茎外皮 ， 洗净 。沥水后切碎末 ， 加入打散的蛋液 ， 适量面粉 ， 一点点盐拌匀 。主要吃晒干的菜瓜 ， 粉放少点搅拌成薄糊就好 ， 待会儿才能摊成薄饼 。
2、中火热锅 ， 加薄油转一圈润锅 。注意这里用油量极少 ， 只要能把锅底一圈都滋润到就行 ， 可以用锅铲帮忙 。转小火 ， 倒入一半面糊 ， 快速用锅铲把面糊均匀摊开成圆形 ， 转中小火烙至定形 ， 翻面 。
【菜瓜怎么晒干才好吃呢 菜瓜干怎么晾晒】3、翻面继续 ， 两面都是微微的焦色就可以 ， 菜瓜饼用锅铲切分成4份 ， 装盘开吃 。
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