蔬菜火腿蛋包饭
简介这是为儿子春游野餐准备的，从开始准备到制作完成，用了几十分钟，如果大家只做不用计量和拍照，估计最多20分钟就完成了，既节省时间吃起来又方便 。等儿子回家问儿子味道怎样，儿子说自己只吃了一个，其他的都给同学抢了，味道还不错，要求下次火腿肉多放点，孩子们就是喜欢吃肉肉 。这款蛋包饭不同于韩国蛋包饭，也不同于日本的寿司，是完全中式的做法，我用了熟芝麻和盐来给米饭调味，中间抹的是炸肉酱，其中借鉴了寿司和蛋包饭的做法及用料，所以吃起来比较符合国人的口味 。http://www.beitaichufang.com/recipe/8545/材料主料：鸡蛋3个，面粉100克，水150克，新鲜米饭400克，火腿肠100克，配料：黄彩椒1个，黄瓜1根，盐3/4茶匙，熟芝麻1汤匙，炸肉酱适量
做法1、鸡蛋打入碗中 。
2、彩椒和黄瓜洗净 。
3、把黄瓜、彩椒、火腿肠分别切成小拇指粗细的条 。
4、把面粉和1/2茶匙的盐放入搅散的蛋液中 。
5、再放入水，搅拌成无颗粒的面糊 。
6、平底锅烧热，用沾了油的厨纸把锅底擦一遍 。
7、用勺子舀一些面糊到锅内，用手转动锅体，使面糊均匀的铺满锅底 。
8、小火煎至饼的边缘有些上翘时，翻面，再烙至饼变得微微发黄即可出锅 。
9、新鲜的米饭晾至不烫手，放入1/4茶匙的盐和熟芝麻 。
10、用手把米饭拌匀 。
11、取一张蛋饼，抹少许炸肉酱 。
12、放入大约50克的米饭用手压平 。
13、再放入黄瓜、火腿、彩椒 。
14、先把蛋饼的下端向上翻折 。
15、再把两边向中间翻折 。
16、最后再整个翻转即可 。
小诀窍1、面糊不要太稠否则煎出的蛋饼会很厚，不容易用来包制 。
2、烙好的饼要叠放在一起，这样会比较柔软 。
3、带着一次性手套，再沾点凉开水来放米饭就不会沾手 。
【蔬菜火腿蛋包饭】
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