炸羊肉块
简介色泽金黄 ， 外焦里嫩 ， 易保存 ， 不变质 。材料主料：羊肉(瘦)1000克 ，
【炸羊肉块】辅料：丁香5克 ， 肉豆蔻5克 ， 砂仁5克 ， 桂皮5克 ， 茴香籽[小茴香籽]5克 ， 八角5克 ， 草豆蔻5克 ， 桂枝5克 ， 陈皮5克 ， 牡丹皮5克 ， 高良姜5克 ， 干姜5克 ， 枸杞子5克 ， 白芷5克 ， 胡椒3克 ，
调料：面包屑120克 ， 植物油100克 ， 孜然5克 ， 辣椒(红 ， 尖 ， 干)5克 ， 盐5克 ， 味精3克 ， 啤酒150克 ， 鸡蛋100克 ， 豌豆淀粉50克 ， 芝麻30克
做法1.用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液 。
2.将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中 。
3.将浸泡后的羊肉块淋干 ， 将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后 ， 滚上面包屑和芝麻 。
4.将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金黄色 ， 将炸好的羊肉块撒上孜然、胡椒、辣椒粉 。
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