西式枣糕
简介枣香十足，松软可口材料黄油40g，低粉60g（中粉50g+玉米淀粉10g)，牛奶50ml，阿胶枣50g，鸡蛋4个，红糖50g，砂糖10g，柠檬汁几滴
做法1阿胶枣去核，切碎，制成枣泥 。
【西式枣糕】2黄油，糖，枣泥加入锅中小火融化黄油，搅拌均匀 。
3关火，逐个加入4个鸡蛋黄，牛奶，搅拌成糊状，筛入面粉，切拌均匀 。
44个蛋白用电动打蛋器打成粗泡，加入柠檬汁，打至9分发 。
5将1/3的蛋白加入黄油面中，切拌均匀后，加入剩下的蛋白，切拌均匀
6将制备好的糊状物倒入模具中，隔水加热170度35分钟
小诀窍由于这次是自己将阿胶枣切碎制成的枣泥，不够细腻，所以有一些大颗粒的枣沉在了底部，活像是重奶酪蛋糕的饼干层，呵呵，下次可以尝试减少枣泥的用量 。
黄油面这部分少显粘稠，可以加入少量的牛奶调节 。
糖量我已经减了，不过我妈还是觉得有点甜，所以不喜欢那么甜的童鞋可以再减些糖量 。
