中国茶叶品类繁多 , 特别讲究色、香、味、形 , 因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具 , 这就使得中国的茶具异彩纷呈 。
茶具在整个泡茶的过程中不仅仅是一种盛茶的器皿 , 也构成了中国茶文化中不可或缺的一部分 。
今天茶姐给大家介绍一下常用的茶具~
按照功能不同 , 我们可以把常用茶具分成以下六类 , 即泡茶用具、分茶用具、品茶用具、备茶用具、备水用具和辅助用品 。
在选择上可根据茶叶的特点和个人喜好自主选取 。
泡茶用具盖碗用来泡茶的常用器具 , 上有盖、下有托 , 中有碗 , 盖为天、托为地、碗为人 , 又称“三才碗”、“三才杯” 。
盖碗具有便捷、不吸味、散热快、实用、高雅而优美等优点 , 适用性较广 。
茶壶茶壶是泡茶的常用器具 , 材质多为瓷质、紫砂或者玻璃 。紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点 , 常用于冲泡乌龙茶、普洱茶等 。
茶杯平常生活中 , 将茶叶直接投放在一个瓷杯或玻璃杯中冲泡的现象很常见 。这种茶杯使用方便 , 十分适合在办公室用 , 既简单 , 又美观 。
分茶用具公道杯又称茶海或茶盅 , 是用来分茶的器具 , 用茶叶冲泡完毕以后 , 可将茶汤倒入公道杯中匀茶 , 使茶汤均匀 , 然后平均分给客人 , 这样就可以使每杯茶的浓度均匀 , 体现出一种平等 。
品茶用具品茗杯主要是用来品饮茶汤 。材质多样 , 涵盖紫砂、瓷质、玻璃等 。
备茶用具茶荷用于盛放待泡干茶的器具 , 用于置茶 , 还可以用来赏茶 。茶荷的形状以有引口的半球形为主 , 质地多为瓷质 。
茶叶罐用来存放干茶的器具 。主要作用是为了避免茶叶变质 , 茶香挥发等 。从质地上来说 , 一般有铁质、锡质、陶瓷、紫砂、紫陶等 。
备水用具备水用具形式多样 , 常见的有随手泡、电水壶 , 也有的茶友使用铁壶 。随手泡多集烧水冲茶与一体 , 简单方便;电水壶则是日常家用的烧水用具 , 也可冲茶;也有茶友用铁壶烧水、煮茶 。
辅助用品过滤网和滤网架滤网又名茶漏 , 放在公道杯上 , 主要用于过滤茶渣 。滤网不用时 , 要放在滤网架上 。
茶道用具组合也称“茶道六君子” , 包括茶筒、茶针、茶匙、茶则、茶漏、茶夹 。
茶筒:茶筒是用来盛放茶针、茶匙、茶漏、茶则以及茶夹等的器具 。
茶针:主要作用是用来疏通壶嘴 。避免茶渣阻塞 , 造成出水不畅 。
茶匙:主要作用是将茶投入到泡茶用具中或是从泡茶用具中掏出茶渣 。
茶则:主要作用是用来量取茶叶 , 把茶从茶罐取出置于茶荷或泡茶用具中 。
茶漏:置茶时放在壶口上 , 以导茶入壶 , 防止茶叶掉落壶外 。
茶夹:可将茶渣从壶中挟出 , 也常用来夹着茶杯洗杯 , 防烫又卫生 。
杯垫用来放置品茗杯、闻香杯等 。目的是为了防止杯里或杯底的茶汤溅湿润茶桌 , 同时使用杯托给客人奉茶 , 显得更卫生 。
茶巾主要用来擦拭茶具上的水渍、茶渍和桌面上的茶水 。主要用麻、棉等纤维制造而成 。
茶盘茶盘又称茶船 , 是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠等的浅底器皿 。材质广泛 , 款式多样 。
茶具种类繁多 , 分类方法也不一样 , 以上只是我们按照功能不同的一种分类方法 , 除此之外 , 我们还可以按照材质不同可分为瓷质茶具、紫砂茶具、玻璃茶具等;按照用途不同可分日常冲泡茶具和功夫茶茶具 。
不少茶具造型优美 , 除使用价值外 , 有些茶具本身就是一件艺术品 , 具有较高的艺术价值 。
大家可根据茶叶的特点和个人喜好选择合适的茶具 , 以便充分发挥茶的特性 , 同时还可欣赏茶具的艺术美感 , 感受品茗情趣 。
【最全的基础茶具,你都知道吗?】
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