孕期妈妈养血食谱 猪肝西红柿浓汤
在怀小宝宝期间,一定要保护好小宝宝,注意饮食习惯,才会孕育出健康的小宝宝 。那么,孕期妈妈的饮食该如何把握好分寸呢?吃哪些食物最能补充营养呢?番茄猪肝汤是一道营养佳品 。今天小编教妈妈们怎么制作这道靓汤,妈妈们学起来哦!
番茄猪肝汤味道鲜美,番茄味甘、酸,性微寒,能凉血平肝;猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目养血的功效,二者合用,能明目、补肝、养血,多用于贫血或浮肿,增强孕妈妈免疫力 。
材料:大番茄2个、猪肝1小块
【孕期妈妈养血食谱 猪肝西红柿浓汤】做法:
1、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟,去皮切成小块 。
2、起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉 。
3、.猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时 。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置 。
4、往锅中倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤 。
5、开盖放盐和鸡精调好味 。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅 。
小贴士:
1、炒番茄的时候,加点糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊 。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖 。
2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了,汤的余温会把猪肝内部烫熟 。千万不要煮过头,那样猪肝老了就不好吃了 。
3、猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目养血的功效 。
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