二月二龙抬头“龙胆”是什么食物 二月二龙抬头的风俗
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导读：二月二龙抬头吃龙食 ， 把不同的食物比作龙身上的部位 ， 吃进去就象征吃进去了好运 ， 那么二月二龙抬头“龙胆”是什么食物？二月二龙抬头的风俗是什么？我们一起来看看吧 。
二月二龙抬头“龙胆”是什么食物
“龙胆”——炸油糕在北京、天津等一些地区 ， 人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗 ， 称之“食龙胆” 。油炸糕色泽金黄 ， 被称作龙胆是很形象的 。做法是把黍子碾成黄米 ， 再把黄米磨成面 ， 即成黄米面 ， 由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点 ， 吃的方法有两种 ， 一是“素糕” ， 二是“油炸糕” 。
油炸糕则比较讲究 ， 大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点 ， 其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种 。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种;糖馅有红糖、白糖两种 ， 另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等;菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅;有地皮菜、豆腐干、山药馅;有山药、苦菜、韭菜馅 。无论是哪种馅的油糕 ， 吃进来都是里香外脆 ， 脍炙人口 。
二月二龙抬头的风俗
二月二龙抬头 ， 自然要吃点和龙有关的传统美食 ， 寓意吉祥的大餐 ， 为新的一年开个好头！这一天在饮食上也有一定的讲究 ， 因为人们相信“龙威大发” ， 所以这一天饮食多以龙为名 。吃春饼名称“吃龙鳞” ， 吃面条名曰“扶龙须” ， 吃米饭是“吃龙子” ， 吃馄饨为“吃龙眼” ， 吃饺子则叫“吃龙耳” ， 面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠” ， 吃猪头称作“食龙头” ， 吃葱饼叫做“撕龙皮” 。农历二月初二还有“龙抬头 ， 吃猪头”的习惯 。人们纷纷购买猪头肉 ， 希望新年有个好兆头 。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望 。
【二月二龙抬头“龙胆”是什么食物 二月二龙抬头的风俗】
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