碎壳的螃蟹还能吃吗,刚脱壳不久的螃蟹能吃吗
刚脱壳不久的螃蟹能吃吗软壳蟹是能吃的，软壳蟹是蟹褪壳后不久的一个短暂形态，蟹一生经过13次褪壳，每一次蜕变长大就是新的生命开始一般，在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏，因而全身没有原来的一丝污垢 。软壳蟹在自然界非常难得，因为螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬 。
【碎壳的螃蟹还能吃吗,刚脱壳不久的螃蟹能吃吗】软壳蟹之所以珍贵是因为只有在换壳的短短几个小时内全身软绵绵的 。软壳蟹含有丰富的营养物质，连壳都可以吃，我们能从壳中摄取到人体缺乏的第六大生命元素——甲壳素 。
甲壳素是动物性纤维素，在自然界中，只存在于甲壳类动物身上，甲壳素对人体有很大的功效，能排毒养颜，降脂降压，降低胆固醇，并可以提高人体的免疫能力，起到防癌抗癌的作用 。是目前世界时除了运动之外，最自然的减肥食物 。对身体没有任何的副作用 。
除此之外，软壳蟹还含有丰富的游离钙，是老年小孩补钙的最好食物 。
死掉的螃蟹可以吃么短时间的没有事 时间长了就不好了 秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光 。
螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵水产品 。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷和维生素A的含量也较高 。
秋蟹味美营养高，但如果吃得不当可能会带来健康损害 。吃死河蟹会中毒 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。
组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。
要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作 。蟹的颜色要青背白肚；金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃 。
符合这5条的才好买 。
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