活珠子里面的水可以喝吗


活珠子里面的水可以喝 。活珠子是南京的著名特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子 。因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称活珠子 。闽南语叫鸡仔胎 。
食品特点:【活珠子里面的水可以喝吗】活珠子是已经孵化出非常小的鸡胚胎,大部分全是蛋白和蛋黄,煮熟之后蛋分两部分,一部分比较软口感不错,另一部分很硬,非常硬,比较难嚼,敲碎壳时的汁千万别倒,一滴不漏喝下去非常鲜美,不用任何配料蘸酱即可食用,因为用了配料反而会降低活珠子本身的鲜美度 。活珠子的制作过程十分简单,只要将健康的鸡蛋孵化14-15天,蛋里是健康的有生命的胚胎,这就是所谓的活珠子 。

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