倍爽麻辣小海鲜
海鲜类利润还是可以的！毛利按倍来算 ， 你可想而知了！
主料：扇贝、鸟贝、蛏子、花蛤（只要是你喜欢的贝类都可以 ， 我比较喜欢前三种）各一斤
调料：干辣椒、蒜瓣、葱段、麻椒粒、酱油、鸡精、盐、淀粉、香叶
做法：
1、海鲜洗净 ， 取汤锅煮海鲜 ， 水没过海鲜即可 ， 开锅后见贝类的壳已开 ， 将锅撤下 。
2、大勺烧热 ， 倒入油 ， 放入蒜瓣、葱段爆出香味 ， 加干辣椒、麻椒、香叶 ， 在辣椒刚一变色时 ， 把煮海鲜的汤一半倒入大勺 ， 大火烧开后 ， 改中火 ， 放酱油、盐、鸡精调味 ， 倒入海鲜翻炒 ， 最后用淀粉勾个薄芡 ， 出锅 。【倍爽麻辣小海鲜】
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