新巴尔虎右旗美食
新巴尔虎右旗美食有白奶豆腐、刀切酥、蒙古手扒羊肉、奶皮、内蒙烤羊肉、蒙古奶酪等 。
1、白奶豆腐：奶豆腐 ， 蒙古语称“胡乳达” ， 是蒙古族牧民家中常见的奶食品 。味道有的微酸 ， 有的微甜 ， 乳香浓郁 ， 牧民很爱吃 ， 常泡在奶茶中食用 ， 或出远门当干粮 ， 既解渴又充饥 。
2、刀切酥：内蒙古风味点心 。以面粉、饴糖、糖粉、植物油为主料烤制而成 。用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥；面粉加饴糖、白开水和成皮面 。待醒好后 ， 包上糖油酥擀成长片 ， 表面抹上油 ， 卷成半圆形长条 ， 切成适度厚的片置烤盘内 ， 入烤箱烤熟即成 。成品褐色 ， 味甘甜 。质酥脆 。
3、蒙古手扒羊肉：蒙古手扒羊肉蒙古手扒羊肉是将全羊切成若干块 ， 白水下锅 ， 不加任何佐料 ， 水沸后出锅 ， 肉香味美 ， 鲜嫩异常 。吃时用蒙古刀割、刮、剔 ， 用手扒着吃 ， 故名“手扒羊肉” 。
4、奶皮：奶皮以牛奶制成 。把新鲜的牛奶装人盆中 ， 过两三天以后 ， 上面即结成厚厚的一层奶皮 。将这层奶皮叠为双层揭下来 ， 内夹白糖 ， 吃起来香甜无比 。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用 。制奶皮用的牛奶 ， 秋天挤下来的最为理想 ， 因为此时乳牛的膘最肥 ， 乳汁油脂也最丰富 。
5、内蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃 ， 受到广大群众的青睐 。烤羊肉串 ， 是内蒙古的一种传统小吃 。肉鲜而不膻 ， 肥而不腻 ， 易于消化 。
【新巴尔虎右旗美食】6、蒙古奶酪：奶酪 ， 俗称酪蛋子 ， 是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪 ， 分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是 ， 把鲜奶倒入筒中 ， 经过翻搅提取奶油后 ， 将纯奶放置在热处 ， 使其发酵 。当鲜奶有酸味后 ， 再倒入锅中煮熬 ， 待酸奶呈现出豆腐形状时 ， 将其舀进纱布里 ， 挤压除去水分 。
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