饺子皮怎么做才有劲道
【饺子皮怎么做才有劲道】
1、温水和面 ， 水温不能太高约20度左右；
2、慢慢加水 ， 注意不要一次加过多水 ， 一边加水一边用筷子搅拌 ， 直到90%以上的面粉都变成面团；
3、用手把面揉在一起 ， 盖上盖子 ， 醒面约30分钟左右；
4、包饺子之前 ， 放若干簿面（干面粉） ， 用力揉搓；
5、揉好后 ， 揪剂子 ， 擀皮 ， 劲道的饺子皮即可完成 。
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