清明节吃的绿色的圆子叫什么
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清明兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日 。在我国很多地方还保留着清明节吃绿色圆子的习惯 。那么清明节吃的绿色的圆子叫什么呢?
清明节吃的绿色的圆子一般叫青团 。我国南方部分地区清明节时有吃青团的风俗,青团又称清明饼、棉菜馍糍、艾草青团等 。清明节吃青团在南方比较常见,而吃青团就像它的名字一般,寓意着团圆,也是为了纪念先人,表示对其的思念之情 。
清明节吃的青团一般是用的艾草 。清明节所做的团子会有一股草香味,这也是被许多人喜爱的原因之一,而一般做青团的草都是艾草,是因为艾草不仅含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、钙、镁等营养成分,还有一股艾草的香味,这样做出的团子不仅味道鲜美、口感和营养上也是比较上乘的,也有一部分人使用艾蒿、艾叶、鼠曲草的嫩芽制作,其外观油绿如玉、口感软糯清香 。
清明节吃寒食源于周代的禁火旧制 。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日” 。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节” 。即在清明节期间不能生火,这个时候只能提前准备好冷食,如清明果就是其中一种很受欢迎的食物 。
清明节又叫寒食节,寒食节的主要是家家禁烟吃冷食,在古时候这是一种辞旧迎新的过渡仪式,象征着新希望、新生命 。另外,清明节吃寒食还有一种“感恩”意味,强调对“过去”的怀念和感谢 。
现在青团可能作为扫墓祭祀的功能渐渐淡化,而更多被人用当作一种小吃 。原本受人青睐的青团,无疾而终,很多地方都没有在清明节吃青团的习俗了 。不过,文化传承还是一直提倡吃青团 。清明节吃寒食也是一种文化的继承和发展,将“吃”上升为“文化”,也能够更好的宣扬我们的传统文化,使得中华文化流连在世界的每一个角落 。
【清明节吃的绿色的圆子叫什么】
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