湘潭县美食
湘潭县美食有剁辣椒鱼头、择子豆腐、白辣椒炒腊肉、豆豉辣椒、天麻鱼头汤、脑髓卷等 。
1、剁辣椒鱼头：是湖南湘潭的特色美食 ， 色泽红亮 ， 鲜香可口 ， 肉质细腻 。采用上等鳙鱼头 ， 加秘制辣酱烹制 。
2、择子豆腐：是用一种叫择子的野果制作而成的 。它是湖南湘潭的特色小吃 。秋天 ， 择子成熟 ， 采摘下来 ， 加水磨成粉 ， 晒干后储藏 ， 以备常年制作 。择子不仅可制择子豆腐 ， 还可做择子面皮、择子面 。这种豆腐呈栗壳色 ， 韧而光滑 ， 入口清凉 ， 以冬笋烧煮最佳 。
3、白辣椒炒腊肉：是湘潭的一道传统菜 。湖南长期以来就是牲猪出口地 ， 比较著名的有宁乡流沙河猪、长沙大围子猪、湘潭砂子岭猪、湘西黑猪 ， 其肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉率高、体型规格一致而倍受青睐 ， 我们便是利用这一优点 ， 加以湘潭农家的传统方法加工成腊肉 。
4、豆豉辣椒：辣椒先用刀压扁切半 ， 蒜切粒 。多放一点油热锅 ， 放豆豉炒香就放辣椒 ， 放盐不停的翻 ， 炒辣椒一定要多放盐 ， 味道一定不能淡 ， 不然会觉得辣 ， 直到辣椒软了 ， 放蒜粒 ， 一边炒一边加水 ， 怕干 ， 起锅前放酱油味精 ， 装盘 。
【湘潭县美食】5、天麻鱼头汤：天麻鱼头汤是湖南湘西的特色美食 。天麻胶质重 ， 味甘甜而带苦涩 ， 具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用 。
6、脑髓卷：在地方传统小吃中 ， 有春卷、蛋卷、菜卷等等 ， 而湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷 。其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成的 ， 而是用猪肉去皮去素绞成肉泥 ， 然后冰冻卷筒而成 ， 其原料的形状如脑髓一样 ， 所以取名为脑髓卷 。脑髓卷是湘潭市著名的风味小吃 ， 历史悠久 。
推荐阅读
- 关于美食的火爆文案 关于美食的火爆文案有哪些
- 关于美食文案 关于美食文案有哪些
- 有什么既简单又好吃的美食 有什么美食最好吃又简单
- 扎赉诺尔区美食
- 青铜峡市美食
- 王益区美食
- 清明节吃什么,十二种传统美食不要错过
- 阿勒泰市美食
- 万州区美食
- 伊金霍洛旗美食