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1、鱿鱼逐渐变硬，而且由白色变成较暗的灰色，用铁板按住它时不再有水分蒸发的滋滋声时就已经熟透了 。
【铁板鱿鱼怎么看熟了 铁板鱿鱼怎么知道熟了】2、制作铁板鱿鱼不要烹饪时间太长，这样鱿鱼很容易变老，吃起来比较硬 。为了好得快，你可以把鱿鱼身体的两边剪成一条条的，这样容易熟透 。
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