土豆烧鸡块的做法


材料:
鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、花椒、八角、食用油、老抽、料酒、盐 。
做法:
1、鸡肉切块清洗干净 , 土豆去皮洗干净 , 葱一棵 , 姜一块 , 蒜两瓣清洗干净;
2、土豆切块 , 姜切片 , 葱切大段 , 蒜切厚片 , 准备四五粒花椒 , 一个八角;
3、炒锅烧热 , 倒入少量食用油烧热 , 倒入鸡块翻炒 。炒至鸡块变硬 , 颜色微黄;
4、放入葱、姜、蒜、花椒、八角 , 抄出香味;
5、加入一勺老抽上色 , 调入小半勺料酒、少许十三香、适量盐翻炒均匀;
6、倒入土豆翻炒片刻;
7、加入一碗清水大火煮开 , 中火闷煮15分钟左右;
8、待汤汁收完关火;
【土豆烧鸡块的做法】9、盛入盘中即食 。

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