铁锅煮绿豆汤有毒吗 铁锅煮绿豆汤能喝吗
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1、大量喝铁锅煮出来的黑黑的绿豆汤肯定是有害的 ， 有毒 。但少量喝了一般也没大碍的 。多数含有鞣酸成分的菜 ， 比如绿豆会和铁反应 ， 但少量鞣酸铁盐进食后对人体是无毒无害的 。
【铁锅煮绿豆汤有毒吗 铁锅煮绿豆汤能喝吗】2、铁锅煮的绿豆汤首先成色就难看 ， 会变成黑色 ， 因为绿豆里含有一种叫鞣酸（单宁）的东西 。鞣酸跟铁特别“亲热” 。用铁锅煮绿豆汤时 ， 绿豆或汤里的鞣酸跟铁锅的铁相结合 ， 生成一种不溶于水的黑色鞣酸铁 ， 所以绿豆汤就变黑了 。相信大家看见豆汤颜色发黑 ， 又带有特殊气味 ， 也没什么食欲吧 ， 不愿意喝这种黑色的绿豆汤 ， 而且喝多了这种发黑的绿豆汤对人体也有害的 。
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