文章插图
1、把蚝油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁的 。
2、用旺火烧热烧锅 ， 下油 ， 烧至四成热 ， 下牛肉片过至九成熟 。
3、倒入笊篱沥去油 ， 将炒锅放回火上 ， 下蒜、葱、姜爆至有香味 。
【炖牛肉前牛肉怎么腌制 煮牛肉前怎么腌制生牛肉】4、放入牛肉片 ， 烹绍酒 ， 用芡汁勾芡 ， 淋油10克炒匀 。迅速盛出即成 。
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