素鸡米花
材料主料：猴头菇，黑胡椒粉，盐，葱段
调料：2只蛋黄，1大勺芝士粉，2勺生粉，1勺面粉，1/4茶勺泡打粉，少许盐，少许辣椒面
做法1、猴头菇需要提前3-4天用水发好，这期间要剪去埂子，反复挤出黄水，去除苦味 。
2、挂浆：两只蛋黄、1大勺芝士粉、2勺生粉、1勺面粉、1/4茶勺泡打粉、少许盐、少许辣椒面拌匀，入撕成小团，挤去水分的猴头菇，拌匀后静置半小时 。
3、起锅入油，油热后入一节葱段，待葱段周围密集小泡并在锅中迅速旋转时，入浆好的猴头菇开炸，漂浮起来捞出略晾，再炸一遍捞出即可 。
4、吃时撒点黑胡椒粉、盐 。
【素鸡米花】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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