没有小苏打用什么代替 关于苏打粉的介绍
文章插图
1、苏打粉可用什么代替
苏打粉可以用泡打粉、酵母粉、食用碱等代替 。
泡打粉的的主要成分是小苏打加可一些酸性成分和玉米淀粉制成的 ， 在制作一种食物时泡打粉的效果比苏打粉更好 ， 所以泡打粉是可以代替苏打粉的；酵母粉是酵母没有经过分解形成的 ， 可以帮助面粉等食材发酵 ， 在没有苏打粉时也可用酵母粉代替；食用碱是一种食品疏松剂好肉类嫩化剂 ， 能使干货原料迅速涨发 ， 去除发面团的酸味 ， 也是可以用来代替苏打粉的 。
2、苏打粉是由什么做成的
【没有小苏打用什么代替 关于苏打粉的介绍】苏打粉化学名称叫碳酸氢钠 ， 又叫小苏打 ， 是一种细小的白色晶体 ， 是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈弱碱性 ， 从而可以用作食品制作过程中的膨松剂 。
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