【酱闷鲫鱼的家常做法，酱炖鲫鱼的家常做法窍门】
文章插图
1、准备：鲫鱼2条、老干妈辣酱 ， 小半碗、黄豆酱 ， 小半碗 ， 香菜、干红辣椒、八角、葱姜 。
2、鲫鱼破开后清洗干净 ， 热锅下冷油 ， 油烧热后下入鲫鱼 ， 正反面煎至金黄取出 ， 另起油锅 ， 下入葱姜、八角和干辣椒爆香 。
3、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣椒酱炒出香味 ， 蒸热水后 ， 大火烧开后 ， 转中火炖至汤汁过半 ， 添加一点点糖和盐 ， 起锅前撒点葱花和香菜 。
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