茶与花，自古有着不解之缘 。明袁宏道在《瓶史》一书中谈到花与茶的关系说：“茗赏者上也”，主张烹茶插花、插花品茗，花茶交映，相得益彰 。
?有些小资情调的人喜欢摆弄花草茶，清新淡雅，既有品位又不失口感；而热爱品饮之人更喜滋味浓郁如乌龙类或红茶类的茶品，他们认为花草并非茶类，浅薄无物，玩味不出茶的精神境界 。张爱玲的小说《茉莉香片》，对“茉莉香片”的说法很是好奇，大概知晓这是一种花茶，只是不解何谓“香片” 。?后来才知道，香片是花茶的别称，制作时，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，待茶将香味吸收后再把干花筛除，如此制成的花茶香味浓郁，茶汤色深 。茶可明心见性，花，则是茶席上的精灵 。在茶桌前煮水问茶，茶叶和身心都在迎接一场清新的荡涤，洗去凡尘，尽情舒展，一屋茗烟茶香，遍地清雅闲情 。?茶有余温花有香，茶中旅行，世界很小，心却无比宽广；花中世界，时虽不长，心却无比芬芳 。【茶有余温花有香】
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