鲈鱼豆浆菌菇煲
简介这是我们家特色菜 ， 2月参加过杭州市某餐厅家庭特色菜比赛 。这个菜用豆浆打底 ， 鲈鱼片和菌菇的鲜美全被吊了出来 ， 而且 ， 有豆浆 ， 有菌菇 ， 非常健康！材料原料：鲈鱼一斤多的一条 ， 豆浆约250ML ， 各种菌菇若干 ， 配料：葱 ， 姜 ， 料酒 ， 淀粉 ， 蛋青等
做法【鲈鱼豆浆菌菇煲】1 。鲈鱼切蝴蝶片 ， 鲈鱼片用少量盐 ， 味精 ， 蛋青 ， 淀粉入味10分钟 。
2 。锅热后加少量色拉油 ， 投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下 ， 然后下料酒 ， 豆浆 ， 大滚后改小火炖10分钟 。再开大火投入各类菌菇 ， 熟后关火 。
3 。与步骤2同时 ， 在另外一边烧开一锅水 ， 把鱼片划入 ， 泛白后就捞起 。
4 。把鱼片散进2的汤内 ， 装盘 ， 撒点葱花或者香菜即可 。
小诀窍1 。豆浆容易大滚后溢出 ， 而且容易有泡末 ， 所以炖的时候一定要小火 。
2 。菌菇一般用鲜的 ， 但是还可以加点干香菇提香味
3 。汤里的盐我是到放菌菇的时候才放的 。汤里不再放味精 ， 因为已经够鲜了了 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 菌菇炒豆腐皮的做法
- 怀孕喝豆浆好吗
- 清水鲈鱼火锅
- 吃完鸡蛋不能吃7种食物 不要立即喝豆浆
- 干豆和湿豆打豆浆的区别 干豆和湿豆打豆浆的不同
- 减肥美容之红枣豆浆的做法
- 豆浆要煮熟才要给孩子喝
- 立秋后可以吃豆浆吗 立秋后喝什么豆浆
- 烤鱼怎么挑选好吃 烤鱼如何挑选好吃
- 怎么挑选鲈鱼最好吃 如何挑选鲈鱼最好吃