干邑需要醒酒吗？干邑怎么闻香？
小编前文为大家介绍了干邑的相关内容，面对如此高品质的干邑，如何品鉴干邑？这又是一大难题 。简而言之，干邑的品鉴涉及到色香味 。本文小编为大家介绍干邑品鉴的相关内容 。
喝干邑如何选杯？
第一步也是最重要的一步——选择合适的酒杯 。通常我们使用窄口的白兰地杯（snifter），郁金香杯（Tulip-Shapedwineglass）也是一个理想的选择 。
白兰地杯杯口狭小，杯肚大，主要用于白兰地 。狭窄的杯口有助于将干邑的香气聚拢在玻璃杯中，防止白兰地的香气很快地散发出去 。同时它的杯脚比较低，这是因为品白兰地的时候需要饮酒的人用手中的温度去温暖酒，才会产生出白兰地的香气 。
白兰地杯有不少价格不菲的，不过便宜的白兰地杯几乎有同样的功效 。
喝干邑需要醒酒吗？
大多数人将干邑倒入酒杯后就立即开始饮用，这其实是错误的 。为了真正享受干邑的美味，正确的方式应该是将少量（20-25毫升为最佳）的酒液倒入白兰地杯，并手握玻璃杯约6-10分钟 。这样能利用手掌的温度够将干邑缓慢地加热，这时香气逐渐产生并保持在杯中 。而一旦你开始啜饮，香气就会开始散发出来 。
喝干邑如何观色？
如果是自己购买的干邑，当然就会知道它的陈年时长 。但如果是在聚会或宴席上，你也可以通过观察它的颜色来判断它的陈年时长 。
一般来说，较浅的颜色如稻草色和蜂蜜色表示熟化时间较短；而较深的颜色，比琥珀色、金色和红色则表明干邑的陈年时间较长 。
关注干邑的颜色、清澈度、光泽度以及表面是否出现不该有的因油脂而形成的彩虹样痕迹 。此外，通过观察酒杯的挂杯情况还可推测干邑的酒精度 。
当然也有很多酒厂会将焦糖添加在较年轻、色泽较浅淡的干邑中以求获得更深的颜色 。
文章插图
盖瑞年份干邑原酒
干邑如何闻香？
在手动给酒杯加温后，将鼻子缓缓靠近杯口并辨别散发出的香气 。接着慢慢旋转酒杯，让所有香气充分释放，并再次闻味 。这时你会发现气味比之前要强一些 。
一般来说，花香（如玫瑰）和水果（如梨、樱桃、杏、李子、无花果、木瓜、葡萄柚）香气意味着干邑比较年轻，而果酱味则可能意味着干邑已有一定的酒龄了 。除此之外还有些干邑会带有香草、坚果等风味 。
与葡萄酒相同，干邑的嗅觉鉴别包括三次连续的闻香：在酒品静止时、在酒品被轻微旋转晃动之后以及在酒品被大力晃动后 。通常干邑都会具有花香味、果香味、香料味、熏木香味、焦油味以及微量的油脂味或陈酒味 。
如何品味干邑？
现在可以小啜一小口了，一定要是一小口，然后使酒液缓缓经过舌头的各个部位 。通常如果是年轻一些的干邑，你会觉得味道更强烈，而较老的干邑则更加平滑和温暖 。优质干邑的口感平衡精致，余味中的香气复杂而持久 。
【干邑需要醒酒吗？干邑怎么闻香？】当然你也可以在干邑中掺汤力水，或放冰块等等，用其他方式品味干邑 。不过我个人还是比较喜欢什么都不加 。如果你真的想学习和研究干邑，记得一定要慢慢喝，关键就在于小口啜饮而不是大口吞下，毕竟喝干邑讲究的是优雅而不是豪迈 。
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