秋季进补的十大禁忌,以药代食无病进补
山药豆的功效与作用
山药豆即山药蔓上结的珠状芽 ， 叶上生 ， 长圆不一;皮黄色 ， 煮熟后变灰色 ， 皮薄 ， 肉白质细 。山药豆味甘、性平 ， 入脾、肺、肾三经 ， 可养肺益阴 ， 补肾固精 。
油炸山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净 ， 加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球 ， 凉油热锅文火炸熟 。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净 。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂 ， 翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可 。
山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒 ， 然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中 ， 再把洗净的药料放入锅中 ， 煮熟后将汤倒进罐中 ， 文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料 ， 这道汤就大功告成 。特点：中医认为天为阳、地为阴 ， 而鸽子体内吸收了大量的自然阳气 ， 故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用 ， 又能起到滋养肺阴的作用 ， 这道汤特别适合大病之后的病人 。
您说的山药豆 ， 是山药的珠芽!
山药 ， 学名“薯蓣” 。多年生缠绕藤本植物 。叶腋间常生有珠芽(亦称“零余子”) ， 可用于繁殖 ， 亦可供食用 。4.重进轻出
随着人民生活水平的提高 ， 不少家庭天天有荤腥 ， 餐餐大油腻 ， 这些食物代谢后产生的酸性有毒物质 ， 需及时排出 ， 而生活节奏的加快 ， 又使不少人排便无规律甚至便秘 。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念 ， 即重视人体废物的排出 ， 减少“肠毒”的滞留与吸收 ， 提倡在进补的同时 ， 亦应重视排便的及时和通畅 。
5.无病进补
既增加开支 ， 又害自身 。如服用鱼肝油过量可引起中毒 ， 长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病 。
6.慕名进补
认为价格越高的药物越能补益身体 ， 人参价格高 ， 又是补药中的圣药 ， 所以很多人服用 ， 但要注意的是 ， 滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状 。
7.不分虚实
中医的治疗原则是虚者补之 ， 不是虚症病人不宜用补药 ， 虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分 ， 对症服药才能补益身体 ， 否则会适得其反 。
8.多多益善
任何补药服用过量都会有害 ， 因此 ， 进补要适量 。凡事不能过头 ， 太过于补对身体非常起不到保健的效果 ， 反而还会影响到健康 。
9.以药代食
重药物而轻食物是不科学的 ， 药补不如食补效果佳 。因此 ， 秋季养生以药代食并不是一个科学而健康的做法 。
10.凡补必肉
动物性食物无疑是补品中的良剂 ， 它不仅有较高的营养 ， 而且味美可口 。但肉类不易消化吸收 ， 若久吃多吃 ， 对胃肠功能已减退的老年人来说 ， 常常不堪重负 ， 而肉类消化过程中的某些“副产品” ， 如过多的脂类、糖类等物质 ， 又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因 。饮食清淡也不是不补 ， 尤其是蔬菜类更不容忽视 。现代营养学观点认为 ， 新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素 ， 是人体必不可少的营养物质 。
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