今天无意中在网上看到一篇关于外国茶文化的文章 ， 看后感觉世界茶文化之博大啊 ， 特意转载来分享一下 。小时候我以为只有中国人喝茶 ， 外国人都是喝咖啡的 ， 结果却不是这样 ， 很多国家都有悠久的饮茶历史 ， 各国的茶文化都渗透出当地民风民俗的点点滴滴 。
日本人飲茶以“茶道”出名 ， 講究一點的人家都設有茶室 。主人迎客入茶室 ， 要跪坐在茶室門口 ， 讓客人一個個進去 ， 客人經過門口時 ， 要在門旁洗手 ， 然後脫鞋入茶 ， 主人則最後才進入茶室 ， 和客人鞠躬行禮 。主人開始煮茶時客人要退出茶室 ， 到後面花園或石子路走走 ， 讓主人自由、從容地準備茶具、煮茶、泡茶 。主人泡好茶以後 ， 再讓客人再回茶室 ， 然後開始一起飲茶 ， 飲完茶以後 ， 主人還要跪坐在門外 ， 向客人祝福道别 。
印度人好喝奶茶 ， 也愛喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶” 。印度人傳統飲茶方式較特别 ， 把茶倒在盤子裏用舌頭舔飲 ， 另外 ， 絕不用左手遞送茶具 ， 因爲 ， 左手是用來洗澡和上廁所的 。
俄羅斯人喜歡喝紅茶 ， 他們先在茶壺裏泡上濃濃的一壺 ， 要喝時倒少許在茶杯裏 ， 然後沖上開水 ， 随各人習慣 ， 調上濃淡不一的味道 。有客人來時 ， 茶壺裏的濃茶一倒 ， 開水一沖 ， 再在茶中加入果醬或蜂蜜 ， 沖成果醬茶 ， 即可盡情而飲 。
以肉食爲主的蒙古人 ， 幾乎餐餐都喝茶 ， 喝磚茶 。這種磚茶是一種制成塊狀的茶 ， 沏時敲一小塊放入鍋内加水煮開 ， 不能簡單地用開水沏泡 ， 這種茶加一些鹽和牛奶、羊奶、奶油 ， 就成了奶茶 。
泰國人喜歡冰茶 。即在熱茶中放入一些冰塊 。在氣候炎熱的泰國 ， 飲用這種冰茶使人倍感清涼舒适 。
英國人喝茶 ， 已成癖好 ， 也十分隆重 。早上一醒來 ， 空腹就要喝“床茶” ， 上午11點再喝一次“晨茶” ， 午飯後又喝一次“午茶” ， 晚飯後還要喝一次“晚茶” 。就是說 ， 正規的 ， 一天起碼4頓 。英國人泡茶是泡茶葉末 ， 連袋一起放在熱水杯裏 ， 不是以水沖茶 ， 而是以茶袋浸入熱水裏 ， 一小袋茶隻泡一杯水 ， 喝完就丢棄 。家庭飲用時 ， 由于茶葉很碎 ， 通常茶壺裏還有個過濾杯 ， 用開水沖下去 ， 過濾而出 。英國茶裏還可以加一片檸檬、方糖或新鮮牛奶 ， 這樣泡出來的茶和中國茶的味道就完全南轅北轍了 。據說茶水中加了味 ， 就會使易于傷胃的茶堿減少 。
美國人飲茶 ， 講求效率、方便 ， 不願爲沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費時間和動作 ， 他們似乎也不願在茶杯裏出現任何茶葉的痕迹 ， 因此 ， 喜歡喝速溶茶 ， 這與喝咖啡的原理幾乎一樣 。所以 ， 美國至今竟仍有不少的人對茶葉隻知其味 ， 不知其物 。在美國 ， 茶消耗量占第二位 ， 僅次于咖啡 ， 不過不是中國式的 ， 而是歐洲風味的 。歐洲飲茶也有很長的曆史 ， 一些人移民到美國後 ， 習慣也帶了過來 。美國市場上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種 ， 但多是罐裝的冷飲茶 。美國人與中國人飲茶不同 ， 大多數人喜歡飲冰茶 ， 而不是熱茶 。飲用時 ， 先在冷飲茶中放冰塊 ， 或事先将冷飲茶放入冰箱冰好 ， 聞之冷香沁鼻 ， 啜飲涼齒爽口 ， 頓覺胸中清涼 ， 如沐春風 。遺憾的是 ， 由于這茶以飲、以涼爲主 ， 便沒有中國茶沏出的那種品種 ， 那種溫馨 ， 那種悠閑 ， 喝茶的情調也大打折扣 。
德國人也喜歡飲茶 。德國人飲茶有些既可笑又可愛的地方 。比如 ， 德國也産花茶 ， 但不是我國用茉莉花 ， 玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉 ， 他們所謂的“花茶” ， 是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果幹制成的 ， 裏面一片茶葉也沒有 ， 真正是“有花無茶” 。中國花茶講究花味之香遠；德國花茶 ， 追求花瓣之真實 。德國花茶飲時需放糖 ， 不然因花香太盛 ， 有股澀酸味 。德國人也買中國茶葉 ， 但居家飲茶是用沸水将放在細密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏鬥流到茶壺内 ， 之後再将茶葉倒掉 。有中國人到德國人家做客 ， 發覺其茶味淡顔色也淺 ， 一問 ， 才知德國人獨具特色的“沖茶”習慣 。
到土耳其沒喝過蘋果茶就如同沒到過土耳其一樣 。土耳其人的好客熱情 ， 請喝茶更是他們的一種傳統的習俗 。主人往往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶 。土耳其茶起來較苦 ， 雖然茶味濃濃 ， 卻不是那麽讨喜；土耳其咖啡香郁撲鼻 ， 然而濃的化不開的感覺并不是每個初者都可以接受的 。隻有土耳其盛産的蘋果茶 ， 可以說是老少鹹宜 ， 男女皆愛 。酸酸甜甜的蘋果茶 ， 濃濃的蘋果味加上茶香 ， 尤其是在透着清寒的秋日 ， 喝來格外的舒爽 。
北非的摩洛哥、突尼斯、毛裏塔尼亞等都喜歡綠茶 ， 但飲用時總要在茶葉裏加入少量的紅糖或冰塊 ， 有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁 ， 稱爲“薄荷茶” 。
原因是北非氣候幹熱 ， 人們多吃肉食 ， 而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化 。這種茶清香甜涼 ， 喝起來有涼心潤肺之感 。由于北非人多信奉伊斯蘭教 ， 不許飲酒 ， 卻可飲茶 。因此 ， 飲茶成了待客佳品 ， 客人來訪時 ， 見面“三杯茶” ， 按禮節 ， 客人應當看主人的面 ， 一飲而盡 ， 否則 ， 視爲失禮 。
埃及人喜歡甜茶 。他們招待客人 ， 常在茶裏放許多白糖 ， 同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水 。這種濃甜茶隻要喝上二、三杯 ， 嘴裏就會感到黏黏糊糊的 。
马來西亞肉骨茶 ， 它的口碑的确不俗 。肉骨茶吃法獨特 ， 其湯配豬腰 ， 再蘸豆蔔或者油條來吃 ， 大塊肉則可吃可不吃 。而另外替客人準備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能 。
【浅谈世界茶文化】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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