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焦糖布丁怎么做好吃 如何自制焦糖布丁

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焦糖布丁是一种非常好吃一道西餐的点心，受到非常多的小孩子和女性的喜爱，那么焦糖布丁怎么做好吃呢？下面小编我们一起来动手做一下吧 。
焦糖布丁怎么做好吃?1、锅中加入牛奶、糖 。
2、将鸡蛋全部打散 。
3、倒入牛奶搅拌均匀 。
4、锅中加糖煮融 。
5、颜色变深后加入热水烧至沸腾 。
6、将焦糖和布丁液倒入模具中 。
7、上下火160度，烤制40分钟 。
8、晾凉放入冰箱冷藏即可 。
如何自制焦糖布丁1、取一小碗，倒入125ml牛奶，并加入20g细砂糖搅拌至砂糖融化 。
2、另取一小碗，打入一个鸡蛋，将甜牛奶按蛋奶比1比1加入 。
3、将蛋奶混合液搅拌均匀 。
【焦糖布丁怎么做好吃 如何自制焦糖布丁】4、将蛋奶混合液过滤一下去除里面的气泡和不溶的蛋白质 。
5、白砂糖40g加入平底锅里，加入20ml清水加热至冒泡泡，不要搅拌它 。
6、加热至淡棕色关火，余热会让焦糖的颜色更深一些 。
7、将焦糖迅速倒入碗中冷却凝固，在碗的四壁涂抹少许植物油 。
8、焦糖冷却后，倒入蛋液覆盖在焦糖上面 。
9、覆盖上保鲜膜，上蒸笼，水开后，下锅蒸5-10分钟即可 。
10、取出蒸熟的鸡蛋布丁，取一盘子盖上，并倒翻过来，将布丁脱模扣在盘子上 。
11、简单的自制焦糖布丁就做好啦，我蒸得有些久了，结果出现气泡了 。不过味道还是不错的 。
焦糖布丁的简单做法1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火 。
2、把焦糖倒入模具里冷藏一下，把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅拌，等到QQ糖溶化 。
3、把模具取出来，倒入刚刚制作好的牛奶，等凉了就放入冰箱里，隔天拿出来，把布丁从模具中取出来 。
因为从冰箱里面拿出来的时候，布丁就已经定型了 。所以建议大家在放进去之前，最好选择比较美观一些的模具 。比如说一些做饼干或者蛋糕的模具都可以 。
法式焦糖布丁的做法1、准备好食材
2、将牛奶及奶油倒进奶锅，小火加热 。加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气就关火，晾凉备用 。大概10分钟 。
3、蛋黄加入砂糖搅拌均匀 。
4、将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅 。
5、搅拌均匀
6、为了更顺滑，过筛 。
7、将奶液倒进准备好的烤杯里，并放进装有热水的烤盘里 。放进烤箱上下火155度烤30分钟 。
8、注意，每个烤箱的不同，注意观察别烤过了 。烤完的状态是这样，呈蛋黄色凝固状 。
9、布丁放冰箱冷藏2小时至2天内都可以的哦 。要吃的时候随时取出，烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面 。再转动烤杯让布丁表面粘上一层糖，将多余的糖倒出 。
10、最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，火不要太大 。因为喷枪焦糖的速度很快，不要烤过头啦 。

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