易做鸡蛋白饼
简介这种蛋白饼是用糖浆和玉米淀粉来让它稳定不变型的 。此方法比大多数其它作法更令糖饼固型 。它可用于作柠檬蛋白馅饼的表层，也可以制作单个的小饼 。材料特细糖粉2汤匙，玉米淀粉2汤匙，水100毫升，鸡蛋清3个，盐1/4茶匙，香草精1/2茶匙，特细糖粉5汤匙
做法1.预热烤箱至220摄氏度 。
2.将2汤匙糖粉和玉米淀粉放入一个小调料锅，加水，充分拌匀 。将锅放于中火上，不断搅拌，直到混合物透明变稠 。关掉火，让混好的玉米粉糖浆凉冷 。
3.把鸡蛋清，盐和香草精放入一个大号搅拌碗里 。用搅蛋器使劲打，打至有一些泡沫形成，开始逐渐加入余下的5汤匙糖，每加一点糖后使劲打，让糖与蛋清充分搅匀 。
4.继续用搅蛋器打蛋清混合物，并慢慢将混好的玉米粉糖浆掺入 。边掺边打，打至泡沫堆起不塌陷 。
5.可将混好的蛋白糖浆抹在馅饼的表层，或用大孔漏斗做成你想要的形状放在铺有蜡纸的大烤盘上 。
6.烤盘放入预热烤箱中烤12分钟或直到饼呈金黄色即成 。
【易做鸡蛋白饼】
推荐阅读
- 醉糟鸡
- 凉拌炒鸡蛋怎么做，煮鸡蛋凉拌怎么做好吃
- 电煮锅蒸鸡蛋怎么做
- 耿马美食
- 鸡瓜凉拌怎么做好吃 鸡瓜怎么样做凉拌好吃
- 七月半祭祖要杀鸡公吗 大年初二杀鸡祭祀
- 鸡蛋六种吃法最伤身 吃未熟鸡蛋易引起腹泻
- 韩国传统料理的经典代表——参鸡汤
- 没有鸡的糯米鸡
- 今末伏伏吃烙饼摊鸡蛋吗 三伏吃烙饼