食用碱过期了还能用吗 食用碱过期了还能不能用
1、食用碱过期了不能用 。因为食用碱的成分主要是碳酸钠、碳酸氢钠,过期后容易发生化学反应,人食用后会对人的身体造成不良影响,如胃肠道不适,甚至中毒等 。
2、食用碱并不是一种调味品,主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸 。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂,使干货原料迅速涨发,软化纤维,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲 。
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