夏季开胃吃什么
到了夏季 ， 天气炎热 ， 导致食欲不振 ， 饮食上应选择一些清温平淡的食物 ， 如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品 ， 少食脂肪含量较高的动物性食品 ， 以平肝益气、清理胃肠、排除积滞 。以下小编就为你介绍适宜的粥品食疗 ， 一起来看看吧 。
【夏季开胃吃什么】夏季开胃吃什么
1.芹菜粥
材料：芹菜200克 ， 粳米200克 ， 食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量 。
做法：将芹菜洗净切成细丁备用 ， 粳米洗净入锅加水煮 ， 待粥八成熟时放入芹菜丁 ， 最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可 。
功效：芹菜粥清淡易消化 ， 含有丰富的植物纤维素 ， 是适宜夏季常服的粥类 。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用 ， 对于头痛、眩晕者尤为适宜 。
2.菊花粥
材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量 。
做法：先将粳米洗净 ， 入锅加水 ， 上火煮开 ， 将杭白菊放入共煮 ， 待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可 。
功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用 ， 正常人夏季可适量服食 ， 对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用 。
3.葱豉豆腐粥
材料：豆腐400克 ， 淡豆豉适量 ， 葱白1根 ， 油、食盐、香菜、生姜等调味品适量 。
做法：先将葱白切段、豆腐切块备用 ， 将油烧热后放入豆腐略煎 ， 然后放入淡豆豉、生姜 ， 加适量清水炖煮 ， 先武火后文火 ， 最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可 。
功效：葱豉豆腐粥具有疏散风寒、理气温中的作用 ， 适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者 ， 趁热服食 。
4.菠菜粥
材料：菠菜200克 ， 粳米200克 ， 食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量 。
做法：先将粳米洗净 ， 入锅加水 ， 上火煮 ， 将菠菜切碎备用 。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品 ， 再煮片刻即可 。
功效：菠菜粥清淡易消化 ， 具有疏肝养血、润肠明目的作用 ， 适合所有人服用 ， 尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食 。
5.猪肝粥
材料：粳米200克 ， 猪肝60克 ， 食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量 。
做法：将猪肝切碎备用 ， 先将粳米洗净 ， 入锅加水 ， 大火煮沸后再煮约15分钟 ， 将猪肝放入继续煮 ， 待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可 。
功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用 ， 常人服食可补肝强身 ， 患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用 。
6.山药红枣糯米粥
材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量 。
做法：山药洗净削皮切块 ， 将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中 ， 加水共煮 ， 先武火煮开再转文火慢煮 ， 至粥成时加入适量白糖或冰糖即可 。
功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中 ， 常服可健脾养胃 。
7.鱼片粥
材料：鱼片100克,粳米100克、油、食盐、香菜、生姜等调味品适量 。
做法：将鱼肉去鳞及大刺 ， 洗净切成薄片待用 。沙锅加水1000毫升 ， 大火烧开 ， 把淘洗干净的粳米下锅煮成粥 ， 煮熟时放入鱼片稍沸 ， 加入调味品搅匀即成 。
功效：适用于中老年人脾胃虚弱 ， 气血不足 ， 体倦少食 ， 食欲不振 ， 消化不良等 。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收 ， 具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能 。
8.白扁豆粥
材料：白扁豆60g ， 粳米50g 。
做法：粳米淘洗净 ， 和白扁豆一同下锅 ， 兑水煮粥至料熟 。
功效：健站脾胃 ， 清暑止泻 。适用于脾胃虚弱 ， 呕逆少食 ， 慢性腹泻等症 。
通过上文的介绍 ， 相信大家对夏季开胃吃什么已经有所了解了 ， 希望以上内容能够帮助到你 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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