韩国烤鸡腿
材料调料:美极鲜酱油10克,香油、白糖各3克,老抽2克,目鱼粉2克,鲜鸡汤20克,雀巢鸡粉5克 。
做法1、鸡腿洗净去骨,在不带皮的那面肉上打花刀(以便入味),加鸡粉2克、美极鲜酱油3克、目鱼粉1克腌渍30分钟以上,腌好后将肉卷成直径为5厘米的粗卷,用锡纸包起来,用牙签扎紧后放入200℃的烤箱内烤7分钟,取出放在扒炉上(温度180-220℃)小火煎最多不能超过3分钟至表皮金黄,取出撕去锡纸,去掉牙签,顺长切厚1厘米的片,装入盘中 。
2、锅烧热,入鸡汤、美极鲜酱油7克、老抽、鸡粉3克、白糖、目鱼粉1克小火烧开,淋香油出锅,浇在鸡腿上,韩国泡菜放在盘边跟鸡腿一起上桌 。
小诀窍特点:咸鲜微甜,具有韩国风味 。
备注:韩国泡菜的制作:大白菜2千克,盐150克,幼滑虾酱1/2汤匙,西红柿1个,苹果1个,白萝卜末30克,红椒30克,虾米50克,冷鸡汤50克,蒜30克,姜30克,韩国进口辣酱30克 。白菜用盐腌渍12小时,取出控干水分 。其他原料调拌均匀,一层一层抹在白菜叶上,腌渍24小时即可 。
【韩国烤鸡腿】
推荐阅读
- 简单无负担用烤的法式吐司
- 韩国式加州核桃拌饭
- DIY羊肉串
- 黑胡椒烤牛排
- 韩国泡菜--辣白菜
- 鱿鱼烤着吃怎么做 鱿鱼怎样烤才好吃
- 微波炉可以烤土豆吗 微波炉可以烤土豆吗知乎
- 鸡腿鸡蛋怎么做好吃又嫩 鸡腿和鸡蛋怎么做好吃
- 烤鱼怎么挑选好吃 烤鱼如何挑选好吃
- 奥尔良烤鸡怎么做好吃又嫩 奥尔良烤鸡制作全部过程