文章插图
1、食材:蛋液150ml,温开水225ml,盐2克 。
2、首先在碗里打入几个鸡蛋,加入适量盐,充分搅打2分钟 。
3、准备适量摸上去刚刚烫收手的温开水,鸡蛋液和温开水的比例是1:1.5,然后充分再次搅打均匀 。
4、用细网过滤一下,然后装到小碗内 。
5、表面的气泡需要用勺子刮掉,这样蒸出来的鸡蛋羹才会光滑美观 。
【婴儿吃蒸蛋怎么做好吃又嫩 蒸蛋小孩吃怎么蒸】6、锅内烧开水,然后把鸡蛋液放在蒸篦上,碗的上面需要盖上一个盘子,这样可以防止水珠滴进去,最后盖上锅盖,转中小火,蒸上8分钟,蒸好之后关火,再焖上五六分钟左右,这样蒸出来的鸡蛋羹光滑细腻,没有蜂窝状,非常好看又好吃 。
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