新鲜茄子怎么挑选好吃的 新鲜茄子如何挑选

1、挑时间 。5月份是茄子的高产期,购买茄子宜在夏秋季节 。
【新鲜茄子怎么挑选好吃的 新鲜茄子如何挑选】2、看表面 。表皮没有斑点,圆润有紫色光泽的,说明是新鲜的茄子;新鲜的茄子表面有弹性,按进去能够迅速回弹回来,相反按下去成坑无回弹的茄子不新鲜 。
3、掂重量 。选择实心茄子,用手掂重量,空心茄子较轻,选择分量重的茄子 。
4、看颜色 。紫色的蔬菜里面含有维生素花青素等等对人体有好处,所以应选颜色深的黑紫色茄子 。
5、看整体 。选择较直的,没有腐烂的位置的茄子 。

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