黄金蒸糕
材料低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g、2个鸡蛋、40g 糖、20g 低筋面粉、15g 吉士粉 ， 10g 奶粉、黄油30g
做法1 低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g搅拌均匀 ， 放冰箱冷藏12-24个小时 。发好的面长到3倍大 ， 表面有细小的泡泡 ， 掀开的话里面是细细密密的蜂窝状 。
2 2个鸡蛋和40g 糖放在一个搅拌机中 ， 搅匀 。发好的面团放入鸡蛋液中 。
3 搅拌机低速搅匀 ， 搅匀的液体静置时候表面有气泡 ， 很稀 ， 提起会呈线状很快滴落 。
4：20g 低筋面粉、15g 吉士粉 ， 10g 奶粉混合均匀 ， 过筛到步骤3的液体中 。
5：拌匀 ， 成光滑细腻的面糊糊 。此时的面糊糊光滑如绸缎 ， 提起后呈线状滴落 ， 有痕迹 ， 但很快会消失 。
6： 盖上保鲜膜放温暖地方再发酵40分钟左右 ， 至表面有许多细细的小泡 。
7： 融化的黄油30g 搅拌到面糊中 。
8：倒入模子中 ， 玛芬杯的模子可以做7个 ， 我做个六个 。
9 蒸锅中蒸15分钟 。
【黄金蒸糕】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
