文章插图
1、准备:鸡腿,盐,醋,花生10颗,辣椒,姜粒,酱油、糖少许、味精、花椒面、辣椒油、葱 。
2、将鸡腿入水,加少许醋,煮至沸腾,有血泡煮出后倒掉 。
【四川麻辣凉拌鸡的正宗做法,四川凉拌麻辣鸡的做法视频窍门】3、煮新的一锅水,加少许盐、花椒10粒和姜片2个 。水煮开后再煮一个30分钟差不多就熟了 。
4、捞出后晾冷备用,剩余的鸡汤可以用来煮面,煮菜或者煮饺子之类 。
5、冷油倒入花生10颗,等至花生爆炸声音后捞出
6、辣椒面里加入一点盐,加入姜粒 。
7、炼油至清凉后关火凉1分钟 。再将少许油倒入海椒面里 。
8、等至油烟散去,将剩余的油全部倒入海椒面里 。
9、醋一勺、酱油3勺、糖少许、味精、花椒面
10、将鸡肉剔下来 。
11、将鸡,辣椒油,葱段倒入搅拌 。最后撒上花生即可 。
推荐阅读
- 豆花凉拌的正宗做法 豆花凉拌怎么做
- 凉拌爆汁鸡的正宗做法,凉拌鸡做法视频
- 大排档凉拌豆角的正宗做法,凉拌豆角怎么做最好吃
- 网红凉拌猪脚的正宗做法 怎样做凉拌猪脚好吃
- 鸭肫凉拌的做法 四川凉拌鸭胗的正宗做法
- 凉拌蒜蓉凤爪 凉拌蒜香凤爪最正宗的做法
- 卤味凉拌菜的做法大全 正宗凉拌卤味素菜的做法
- 凉拌椒麻鸡图片 凉拌椒麻鸡的正宗做法
- 怎样做凉拌大白菜 凉拌大白菜的正宗做法
- 凉拌洋葱肉脂的正宗做法 洋葱拌肉怎么做