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【凉拌青椒皮蛋怎么做好吃又简单 凉拌青椒皮蛋最正宗的做法】1、青椒切碎丁(不要太碎,容易糊),皮蛋切四瓣或六瓣,姜蒜切末备用(姜蒜比例1:2) 。
2、起锅热油,青椒碎丁下火炒至断生(最好是炒到皮有些皱皱的),把火调小,放姜蒜末,炒到有香味,倒一点生抽 。皮蛋碗里放生抽、陈醋(醋要比生抽多,多放醋更好吃),再浇上炒的青椒姜蒜,最后淋点芝麻油,搅拌,可以开吃啦 。
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