于洪区美食
于洪区美食有马烧麦、年豆包、回头、京亚葡萄、京玉葡萄等 。
1、马烧麦：马烧麦原称马家烧麦 ， 是沈阳市特殊风味的回民小吃 ， 由马春创制于1796年 。用开水烫面 ， 大米粉作扑粉 。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅 ， 加调料用清水浸煨 ， 拢皮捏馅时留大缨 。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点 。
2、回头：将500克面粉加入250克水 ， 少许盐调成面团备用 。把肥猪肉和时令鲜菜剁好切碎拌在一起加葱、姜、味精、香油等调料制成馅备用 ， 再精心烹饪即可 。
3、年豆包：年豆包是用黏米面作皮 ， 小豆作馅而制成的一种包子 ， 也称黏豆包 ， 因为是在过年的时候制作 ， 又称年豆包 。在关东地区过大年（春节）不分汉族、满族都有蒸上几锅年豆包的习俗 。
4、京亚葡萄：京亚果肉较软 ， 有肉 ， 汁多 ， 含固形物15%—17% ， 含酸较多 ， 味酸甜 ， 品质中上 。果穗圆锥形 ， 穗重400克 ， 果粒短椭圆形 ， 粒重11—12克 ， 果皮紫黑色 。果肉较软 ， 有肉 ， 汁多 ， 含固形物15%—17% 。
【于洪区美食】5、京玉葡萄：京玉果肉脆 ， 酸甜 ， 含固形物14%—16% ， 含酸量0.53% ， 品质上等 。果穗圆锥形 ， 穗重600克 ， 果粒椭圆形 ， 粒重7克 ， 果皮黄绿色 。果肉脆 ， 酸甜 ， 含固形物14%—16% ， 含酸量0.53% ， 品质上等 。
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