烧辣椒拌皮蛋
材料【烧辣椒拌皮蛋】青椒，红辣椒，鸡精，盐，香油，醋，皮蛋
做法1、青椒、一个红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧 。开着火的一两分钟后，辣椒皮会变黑 。
2、等辣椒全身都变黑、变软后，放到事先准备好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）
3、把上面的黑皮洗掉 。用手一搓，皮就会下来的，我洗了三盆水：），最后用冷开水过一下看，这就是去了死皮的辣椒：）
4、用手把辣椒撕成小条，放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀 。
5、最后把皮蛋切好，把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了 。
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