豉汁蒸排骨
简介
【豉汁蒸排骨】很容易上手的家常菜，做起来简单方便 。
材料
肋排-------------1盘
生抽-------------1茶匙
老抽-------------1茶匙
豆豉-------------半茶匙
蒜片-------------3至4瓣拍碎
白糖-------------1/3茶匙
盐---------------少许
淀粉-------------1.5茶匙
做法
1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟 。
2、放入蒸锅中大火蒸约10分钟起锅（以筷子可戳穿肉为熟透） 。
小诀窍
1、腌制时间越长则肉越入味，并保证肉质的嫩滑 。
2、不能用小火蒸，蒸的时间不能太长，否则肉质会老 。
3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替 。
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