家常蒸排骨
简介蒸制的排骨夏天吃了不上火，吃了开胃有食欲材料排骨500克，花生油，郫县豆瓣酱少量，姜少量，蒜3瓣，盐，糖，生抽少量，香葱1颗
做法1、斩成小块排骨放到干净的盆里 。
2、把郫县豆瓣酱斩碎了（不辣的，只是会很提香）
3、把郫县豆瓣，蒜蓉，姜丝，倒入放排骨的盆里 。
4、加入少量盐、生抽、少量的糖 。
5、倒一些花生油在盆里，把这些拌匀 。
6、拌均匀的排骨放到盘子里盖上盖子或者保鲜膜，然后放到冰箱的冷藏室，就是最上面那个门的冰箱里，放置30-60分钟腌入味 。
7、放在蒸锅里，水开了蒸30分钟 。电压力煲调到10分钟档就可以了 。
8、出锅后，撒一些葱花在上面 。盘子里的水，不用倒掉可以用来拌饭，拌面条吃 。
小诀窍1、郫县豆瓣可以给排骨提香，让排骨更入味 。
2、不需要加淀粉，直接用郫县豆瓣、姜、蒜、盐、生抽、糖腌制 。
3、倒入一些花生油，会很滑，排骨不干 。
4、用压力锅蒸，10分钟就行，排骨很软烂 。
5、香葱可加可不加 。排骨蒸熟了，撒上香葱，香葱会接着排骨的热气，自然烫熟了 。
【家常蒸排骨】
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