西式煎鸡胸
材料鸡胸肉（去皮，去骨）
盐
黑胡椒粉
橄榄油
做法1. 使用刀板／罐底将鸡胸肉砸成一样厚度 。砸平砸扁让之后煎的时候可以更均匀 。
2. 将鸡胸肉两面都撒上适量的盐和黑胡椒粉 。
3. 把平底锅在中－高火上预热 。热了倒油，覆盖锅底即可 。
4. 调至中火 。鸡胸肉放至锅中，煎一分钟至一面呈现些许金黄色（还有些粉色没关系） 。
5. 鸡胸肉翻面 。调至小火 。盖上锅盖，焖10分钟 。一定是要小火，一定是要10分钟 。
6. 10分钟到，关火，再焖10种 。全程不可掀锅盖 。
7. 享用 。
【西式煎鸡胸】
此食谱摘自英文网站thekitchn.com 煎出来的鸡胸肉保证水嫩不干 。配沙拉最好 。
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