禹王台区美食
【禹王台区美食】禹王台区美食有羊肉炕馍、开封羊双肠、五香兔肉、小笼灌汤包、开封炒凉粉、芝麻翅中翅等 。
1、羊肉炕馍：羊肉炕馍简介羊肉炕馍是开封著名小吃之一 ， 是很多吃货爱吃的开封小吃之一 。羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料 ， 吃起来面饼筋道 ， 焦香肉末味十足 ， 很有嚼头 ， 切勿放凉再吃 。
2、开封羊双肠：羊双肠又叫羊双肠汤 ， 属于豫宴之一 ， 是用羊的大肠和小肠熬制而成 。先把羊的大小肠小肠洗净 ， 灌以羊血煮制熟后切成半寸长 ， 与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮 ， 煮到汤色泽红、白、绿相间 ， 醇香无膻 ， 汤鲜肉美 。
3、五香兔肉：五香兔肉的做法历史悠久 ， 在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力 。五香兔肉是很有特色的河南特色小吃 ， 五香兔肉以兔肉为主要材料 ， 烹饪的做法煮菜为主 ， 口味属于五香味 。
4、小笼灌汤包：开封小笼灌汤包已有百年历史 ， 创始人是黄继善 。现有国营第一楼包子铺经营 ， 是著名风味面点 。
5、开封炒凉粉：炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃 ， 开封不少地方都设有出售点 。其制法是：把粉芡配水打成稀糊 ， 入沸水成熟糊晾凉 ， 即为凉粉 。
6、芝麻翅中翅：豫菜的用料一般都很家常 ， 妙在调味和火候 。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻 ， 放油中炸 。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼 。
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