“茶是有灵魂的 ， 它和人一样 ， 具有茶品 。我敬佩具有茶品的茶 ， 它不虚浮 ， …充满坚韧、始终挺拔；它发出幽幽清香 ， 高洁而纯净 。我喜欢茶 ， 喜欢边品茶边赏茶 ， 世界仿佛一下子变得美好而纯净 ， 我的精神往往在这种时候得以升华 ， 全身心地充满着幸福和对生活无限热爱的情感……”
在老北京城前门大栅栏 ， 有一家具有112年历史的老茶店 ， 坐拥1 20多家连锁店、29个名优茶生产基地、3家大型茶馆、现代化饮品生产厂、茶叶科研所、茶叶配送中心、茶文化传播创意公司等多家机构 ， 每年光靠卖“树叶”就能卖出6个多亿的好业绩 。没错 ， 这就是老北京人都耳熟能详的“张一元” 。
张一元 ， 顾名思义 ， 就是招牌的主人姓张 ， 它诞生于晚清 ， 历经1∞多年的砥砺 ， 在21世纪的今天焕发出了勃勃生机 。按理说 ， 像这样的老字号通常都是世代相传 ， 可是 ， 执掌这一张“金招牌”的却是一个女掌门--王秀兰 。1992年4月 ， 茶行科班出身的王秀兰在张一元当上了掌柜 ， 用她的话说就是“受命于危难” 。此时的张一元已今非昔比 ， 创办人张昌翼苦心经营所形成的张一元茉莉花茶特色--“汤清、味浓、入口芳香、回味无穷”因长期处于计划经济下的统购包销而逐渐失去 ， 原汁原味的茶早已不复存在 ， 老字号名存实亡 。她深谙 ， 当务之急就是要先找回失传的制茶工艺 ， 让熟悉的味道回归京城百姓的杯中 。于是 ， 她辗转地找到了张一元的第三代传人张世显 ， 拜他为师 ， 掌握了张一元茉莉花茶制作工艺的秘诀 ， 并在继承的基础上予以总结和创新 ， 使这一传统工艺得以保护与发展 ， 而她后来也因此成为了国家非物质文化遗产--“张一元荣莉花茶窖制工艺”代表性传承人 。
在传承传统制茶工艺的同时 ， 王秀兰始终将“品质”与“品牌”二词挂在心头 。因为重拾老品牌往日的辉煌是要建立在优异品质基础上的 ， 而好品质则需要好原料与好工艺 。正如她所常言： “有好的原料、好的工艺 ， 才能做出好茶” 。在她上任张一元经理的第3个月 ， 就揣着50万元的汇票南下闽茶 ， 找到当地的一家老茶厂 ， 并用诚意打动了对方 ， 使之同意为张一元提供品质稳定的货源 ， 迈出 了回归张一元“老茶味”的第一步 。这一批货一摆上柜台 ， 嘴刁的老茶客一喝 ， 就说： “几十年了 ， 终于盼回了这一口！”很快 ， 消息不胫而走 ， 也给王秀兰打了一针“强心剂” 。往后的日子 ， 她就常常往闽东跑 ， 几乎跑遍了闽东所有的茶厂 ， 货源问题迎刃而解 。1995年 ， 她花了100万将闽东的一个茶厂买下 ， 组建了张一元第一个茶叶生产基地 ， 当年就创下500万元的产值 ， 第二年达到800多万元 ， 这在当时京城的茶庄里也算是首屈一指 。
“要做茶 ， 先要学会做人 ， 人品如茶品” 。这个道理是王秀兰一入茶行业就熟谙的 。20年来 ， 王秀兰始终凭良心做茶 ， 品质稳定而优异的茶叶 ， 公道的价格 ， 为张一元赢得了许多回头客 ， 有些客人甚至远在异国 ， 还惦记着张一元的茶 。诚信经营为张一元换来了逐年攀升的销售额：从1992年800万元增长到201 1年的6亿多元 ， 仅大栅栏总店就曾创下268万元日销售额的记录 。当然 ， 王秀兰的雄心绝不止于此 ， 她给张一元描绘了一幅蓝图： “立足北京 ， 覆盖全国 ， 走出国门” 。如今 ， 张一元已在英、美、澳等十多个国家地区完成了品牌注册 ， 并计划先在日本、东南亚开1～5家店 。张一元的“世界版图” ， 指日可待 。.
【王秀兰：人品如茶品】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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