鸡蛋韭菜炒河粉
简介让洁白如玉的沙河粉，金黄的炒鸡蛋，翠绿的香韭菜，晶莹的绿豆芽汇聚在一起，炒制出一道好吃好看，营养齐全的快捷午餐 。材料鸡蛋2个，盐1捏，菜油2汤匙，沙河粉400克，韭菜50克，绿豆芽50克，盐1捏，生抽2茶匙
做法1.将河粉放入热水里焯30秒，捞出，沥干水，抖散，放少量色拉油以免粘连 。
2.绿豆芽洗净，沥干水 。韭菜洗净，沥干水，只要菜叶，切成5厘米长的段 。
【鸡蛋韭菜炒河粉】3.鸡蛋打入碗里，加1捏盐，搅打起泡 。
4.炒锅置中火上预热 。放1汤匙菜油，加热至七成 。倒入蛋液，煎1分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟 。然后小心用锅铲出，在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条，备用 。
5.炒锅内加另一半量的油，热至七成，放入韭菜，豆芽，炒1分钟 。放入河粉，1捏盐，加酱油，炒匀，约1分钟 。加鸡蛋炒1分钟即好 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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